Popradčanka zháňa pečené naporciované prasiatko. Toto sú tajné tipy, kde vám ho upečú tak, že sa vám budú zbiehať slinky

Leto sa blíži, oslavy a záhradné párty sú za rohom – a s nimi aj túžba po dobrom pečenom prasiatku. Simona z Popradu však narazila na nečakaný problém. Na sociálnej sieti naliehavo prosila o pomoc: „Neviem zohnať prevádzku, kde nám upečú a naporciujú pečené prasiatko. Poraďte, kto má skúsenosti. Ďakujem,“ napísala vo svojom príspevku a spustila lavínu komentárov.

Popradčania sa nenechali zahanbiť a okamžite sa podelili o svoje najosvedčenejšie tipy. Prvým favoritom sa stala známa prevádzka pod Tatrami: „Pizza Lomnica top,“ komentovala Michaela, a ďalší jej názor rýchlo potvrdzovali.

Zdroj: Facebook/ Popradské info…/ T. O.

Susedná Veľká Lomnica sa však tiež nenechala zahanbiť. Patrik mal jasno: „Viola Veľká Lomnica,“ odporučil stručne, no s istotou.

Branislav pridal ďalší lokálny tip: „Bistro TatJana,“ zaznelo v jeho komentári. Ak by niekto hľadal niečo mimo Popradu, skúsená Viera prišla s originálnym návrhom: „Skúste: Colombiana – bar, pizza, restaurant – Spišské Bystré.“

Zrejme najväčšiu pozornosť však vzbudil tip od Zdenky. Tá vytiahla esá z rukáva: „Tomáš Bálint – prasiatko deluxe aj s oblohou a čerstvo upečeným chlebíkom,“ opísala s chuťou a vyvolala poriadne chute u všetkých, ktorí čítali diskusiu hladní.

Ak chystáte narodeniny, krstiny, svadbu alebo len poriadnu letnú grilovačku s partiou, tieto tipy od samotných Popradčanov stoja za vyskúšanie. Lokálne prevádzky, ktoré ponúkajú nielen pečené prasiatka, ale aj oblohu k tomu, chlieb či dokonca dovoz, sa zdajú byť tou správnou voľbou, keď chcete niečo viac než len klasický catering.

Prasiatko si môžete upiecť aj doma, príprava však potrebuje svoje

Ak ste odhodlaný upiecť si celé prasiatko doma, pripravte sa na poriadnu dávku plánovania, priestoru a technickej výbavy. V prvom rade budete potrebovať vhodné miesto – ideálne záhradu alebo dvor, kde môžete bezpečne manipulovať s otvoreným ohňom. Nevyhnutnosťou je veľký gril alebo špeciálny otočný rošt (tzv. grilovací ražeň) s motorickým pohonom, ktorý zabezpečí rovnomerné opekanie.

Okrem toho nezabudnite na dostatok kvalitného dreva alebo uhlia, veľký nerezový pekáč, teplomer na mäso, poriadne náradie a samozrejme samotné očistené a pripravené prasiatko – ideálne do 25 kg, aby sa ľahšie manipulovalo a rovnomerne prepieklo.

Samotná príprava trvá niekoľko hodín – od naloženia prasiatka do marinády (najmenej 12 hodín vopred) až po samotné pečenie, ktoré môže zabrať 5 až 8 hodín v závislosti od veľkosti. Dôležité je udržiavať stálu teplotu, pravidelne otáčať a polievať šťavou alebo pivom, aby mäso ostalo šťavnaté a koža chrumkavá. Prasiatko sa považuje za hotové, keď vnútorná teplota v najhrubšej časti (napr. v stehne) dosiahne približne 75 °C. Výsledok však stojí za to – okrem kulinárskeho zážitku ide o skutočný vrchol každej oslavy.